Kuliner Yogyakarta tak melulu gudeg. Ada juga kuliner lezat bernama brongkos. Sekilas, brongkos terlihat seperti rawon. Kuahnya berwarna hitam pekat karena diracik menggunakan kluwak.Tekstur kuahnya agak tebal karena dimasak menggunakan santan. Yang membuat brongkos berbeda dengan rawon adalah tambahan kacang tolo dan telur.
Kuliner ini memang jarang terdengar karena memang hanya bisa didapatkan di Yogyakarta. Bagi kamu yang sedang jalan-jalan ke Kota Pelajar ini, bisa mencoba menu ini di beberapa warung brongkos yang legendaris di Yogyakarta. Berikut 5 warung brongkos di terkenal di Yogyakarta:
- Brongkos Handayani
Warung Brongkos Handayani berdiri sejak tahun 1975. Didirikan oleh Adiyo Utomo. Warung di Jalan Gading, Kelurahan Patehan, Kraton ini menjadi destinasi kuliner populer karena selain enak, lokasinya juga strategis, yakni di Selatan alun-alun Kidul Jogja. Bila ke warung ini, bisa pesan brongkos koyor yang terdiri dari daging sapi dan tetelan sapi. Tetelannya tebal sehingga masih ada daging sapi empuk yang menempel di tetelannya. Sementara untuk brongkos telur disajikan dengan kacang tolo dan tahu. Kuahnya berwarna coklat dengan rasa gurih dan ada potongan cabai sebagai pelengkap. Seporsinya dibanderol dengan harga sekitar Rp 30 ribu.
- Warung Brongkos Bu Rini
Warung brongkos legendaris lainnya di Kelurahan Patehan, Kraton yaitu Warung Brongkos Bu Rini yang berdiri sejak 1973. Warung Brongkos ini didirikan Bu Repan. Kuahnya sangat pekat, dengan kluwak rasanya gurih, pedas dan ada sedikit aksen rasa manis. Warna kuahnya pun coklat kemerahan dan aroma rempahnya berasa. Seporsi brongkos berisi koyor, kacang tolo, tahu dan telur. Koyornya kenyal dengan potongan yang besar-besar. Selain itu pengunjung juga bisa memesan tambahan seperti perkedel tempe goreng dan lainnya. Warung Brongkos ini ternyata langganan Sultan Hamengkubuwono X. Seporsi dibanderol mulai Rp 13 ribu sampai Rp 20 ribu.
- Brongkos Warung Ijo Bu Padmo
Warung Brongkos Ijo Bu Padmo sudah berdiri sejak tahun 1950. Lokasinya ada di sebelah utara Pasar Tempel, Sleman. Brongkos di sini terkenal dengan kuahnya yang aroma rempahnya sangat kuat. Selain itu isiannya juga melimpah. Terutama pada pemberian kacang tolonya. Isian daging sapinya dipotong dengan ukuran besar. Saat digigit, teksturnya empuk dan tak alot. Seporsi Brongkos dibanderol Rp 30 ribu. Selain brongkos juga tersedia menu nasi rames seharga Rp 16 ribu.
- Brongkos Warung Ijo Mbak Prih
Tak jauh dari Brongkos Warung Ijo Bu Padmo, ada warung brongkos bernama Brongkos Warung Ijo Mbak Prih. Seporsi brongkos di sini dibanderol seharga Rp 20 ribu. Daging yang diberikan terbilang royal dan teksturnya empuk. Berpadu dengan kuah brongkos yang gurih dan manis. Aroma kluwaknya sangat terasa pada kuahnya. Pada penyajiannya juga ada beberapa potongan cabai yang membuat warna kuahnya agak kemerahan. Biasanya warung ini ramai jadi tempat peristirahatan para pesepeda.
- Angkringan Warung Lik Min
Angkringan Warung Lik Min di Kelurahan Ngupasan Kecamatan Gondomanan ini terkenal sebagai angkringan yang legendaris. Karenanya angkringan ini juga populer jadi destinasi kuliner bagi wisatawan. Selain menu angkringan, warung ini juga menawarkan menu brongkos yang terkenal lezat. Brongkosnya disajikan dalam porsi yang mengenyangkan. Penikmat akan merasakan perpaduan rasa gurih, manis dan pedas. Pemberian kacang tolonya terbilang banyak dan daging sapinya yang empuk. Gurih aroma kuah brongkonsnya membuat siapa saja ketagihan. Seporsi brongkos dengan tambahan telur di sini dibanderol sekitar Rp 7 ribu. (dtc/en)
