LAMONGAN -Wingko Babat telah dikenal sebagai salah satu jajanan khas Lamongan, Jawa Timur. Pada Hari Jadi Lamongan ke-453, Pemkab setempat menggelar kompetisi kreasi wingko Selasa (7/6/2022). Ada beragam bentuk, rasa, dan warna wingko yang dibuat peserta saat berkompetisi.
Puluhan peserta dari berbagai kecamatan di Lamongan mengikuti Lomba Kreasi Wingko di halaman Pendopo Lokatantra Lamongan. Mereka berlomba membuat Wingko sesuai kreasi masing-masing selama 90 menit. Tentunya dengan bahan dasar kelapa muda, tepung beras ketan, dan gula.
Sekilas, tampak berbagai wingko dengan warna dan bentuk beragam, seperti bulat, lonjong, dan lain-lain. Ada juga wingko dengan varian berbagai varian rasa, mulai dari original, cokelat, hingga durian.
“Kami berharap, masyarakat akan semakin mudah membedakan wingko babat dengan yang lain, terlebih ada varian dan kreasi baru,” kata Hanin, salah seorang peserta Lomba Kreasi Wingko dikutip dari detik.com.
Salah seorang juri, Rahmawati mengungkapkan, ada 4 aspek yang dinilai dalam lomba kreasi Wingko ini. Yakni rasa, inovasi dan modifikasi atau varian rasa, kemasan dan higienitas.
“Melalui kriteria-kriteria ini, peserta diharap bisa menampilkan wingko sebagai makanan milenial dengan kemasan dan variannya yang kekinian. Agar generasi milenial tidak melupakan wingko,” terang Rahmawati.
Harapan yang sama juga disampaikan oleh Ketua Tim Penggerak PKK Lamongan, Anis Kartika Yuhronur Effendi. Dia berharap, Wingko Babat akan semakin dikenal luas karena aneka variannya. Hasil kreasi Wingko Babat ini akan diwadahi oleh Pemkab Lamongan untuk dibantu pemasarannya ke publik.
“Agar wingko lebih terkenal lagi dan menambah pendapatan para pembuat wingko karena ada kemasan dan varian baru yang lebih kekinian,” pungkas Anis.
Dari 50 peserta, terpilih 10 peserta sebagai pemenang kompetisi ini dengan berbagai kategori. Selain juara I, II, dan III, ada juga juara wingko terhigienis, tergenit, terheboh, dan terinovatif. (dtc/en)
Foto: Eko Sudjarwo/detikJatim
